🛒Comprar bocas de cangrejo real a domicilio
Nombre comercial: bocas de cangrejo rojo🦀
Nombre especie: CANGREJO ROJO
Tipo de captura: Extractiva
Nombre Cientifico: Geyron sp
FAO ESPECIE: GER
Ingredientes/conservantes: Adictivos antioxidantes (E301 ascorbato sodico), (E-330 Ac.citrico),(E223 Metabisulfito sodico)
EXPEDIDOR y N.R.S: Juana Gomez Garcia ES 12,024183/H CE
CONSERVACIÓN: Mantener a -18 grados (Caducidad 24 Meses)
Pais de origen: NAMIBIA 🇳🇦
Presentación: Congelado a bordo Este marisco debe presentarse congelado o marisco cocido.
Nombres y términos asociados a la especie:
Cuando cocemos bocas de cangrejo🦀 puede presentar una pérdida de 100 gr por kilo, el cocido se puede solicitar al punto o bien bajo en sal para personas que no puedan consumir cantidades de sal excesivas.
El producto si se envía congelado es preparado en una caja de poliespan hermética con unos plásticos impidiendo que hagan contacto con la caja.
Si las bocas se presentan cocidos se le dará un previo envasado al vacío, no envasándolos del todo para no estrujar el producto pero al estar termo sellado impedirán que agentes patógenos toquen el producto.
El hielo también será envasado al vacío para impedir que al derretirse saliera de la caja o tocase el producto.
Si el marisco que se envía no tiene un cuerpo solido debido a la cantidad principalmente este pudiera descongelarse en el camino, hemos visto que al enviar 1 o 2 kg de bocas estos llegaban descongelados al destino pero dentro de los 2 grados que garantiza la cadena de frio del producto.
📢Si las bocas de cangrejo llegasen descongelados, usted deberá cocer las bocas de cangrejo, de esta forma podrá volver a congelarlo sin problemas.
Consejo, recuerde siempre lavar el marisco, al igual que las verduras siempre deben ser lavados para su consumo.
✔ Presentación: Crudos y congelados.
Estamos ante uno de los mariscos crudos o cocidos mas consumidos en navidades, las bocas de cangrejo son un plato que no falla en cada hogar y mas si las bocas están cocidas
Debido a la alta demanda en fechas señaladas como la navidad este marisco puede agotarse antes de la navidad o un incremento de precio llegadas dichas fechas.
📝¿Cómo comprar bocas de cangrejo de calidad?
Las bocas de cangrejo entran en España varias veces al año, depende de la fecha de captura dependerá su calidad, los mejores meses de capturas siempre serán los meses de R, dicha descarga se produce cerca de navidades.
📝¿Cómo saber si las bocas de cangrejo son de este año?
La fecha de captura lo indica en la caja, si usted lo compra en una pescadería y no puede ver dicha caja, bastara con fijarse bien en el producto, si las patas entornan un color amarillento en su carne indican que posee mucho tiempo y es recomendable no comprarlas.
📝¿Cómo cocer las bocas de cangrejos?
Lo primero será lavar concienzudamente el producto, dependerá la olla o el volumen usado pongamos de ejemplo una olla de 5 Litros de agua:
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Añadir 5 litros de agua y 40 gr de sal por litro= 200 gr de sal.
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Esperar a que el agua comience a hervir.
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Verter las bocas dentro de la olla durante 10 minutos.
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Retirar y echar en un recipiente con 5 litros de agua, hielo, y 300 gr de sal, dejar ahí 5 minutos (Debe tener siempre hielo)
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