La pijota, pescadilla, pescada, merluza o pijoton nombres que recibe este pescado blanco de excelente calidad.
Bajo en grasas e ideal para niños y ancianos, de jugosa carne y pocas espinas.
La pescadilla o merluza son ideales para consumir cualquier día de la semana.
La pescadilla o merluza la enviamos a domicilio como el cliente nos la solicita, puedes pedirla tal cual nos llega del barco, o bien solicitarla limpia o troceada a rodajas e incluso abierta.
Un pescado fresco que se deja hacer de multitud de opciones.
La pescadilla o merluza europea (Merluccius merluccius) que es el nombre científico que se le da.
Conocido en toda España por su importancia gastronómica en todas las mesas, en el sur de España abundan bastante y su precio es moderado.
El peso de esta especie la podremos encontrar a partir de 300 gr hasta los 3 kg tamaño máximo que alcanzan en las costas de Huelva y Cádiz.
Como dijimos al principio es uno de los mejores pescados blancos y muy recomendable la ingesta 2 o 3 veces por semana.
