Mariscos Costaluz: marisco fresco de Isla Cristina a domicilio
Somos una familia marinera de Isla Cristina. Compramos cada tarde en la lonja y te mandamos el marisco en frío, fresco o cocido, para que llegue a tu mesa como sale del mar.
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Te damos la bienvenida a Mariscos Costaluz. Somos una familia marinera de Isla Cristina (Huelva) y esta es nuestra pescadería online. Vivimos del mar desde hace generaciones y, desde hace más de diez años, llevamos también el marisco fresco de nuestra lonja a cualquier punto de la Península, en frío y en 24 horas.
No te vamos a contar que nuestro marisco es «el mejor del mundo». Te vamos a contar quién lo pesca, cómo y por qué, que es lo que de verdad marca la diferencia en el plato.
Marisco de la lonja de Isla Cristina, cada día
Los barcos de Isla Cristina salen a faenar de madrugada y venden su pesca cada tarde en la lonja de Isla Cristina, una de las lonjas de pescado fresco más importantes de Andalucía. Compramos allí, con el género delante, y lo llevamos a nuestras instalaciones, a unos metros del puerto. De esa cercanía nace la calidad de los pescados y mariscos de Isla Cristina: pocas horas entre la captura y tu pedido.
Además de la lonja, trabajamos con mariscadores a pie contratados que nos surten de marisco de concha, sobre todo de la coquina de Huelva, que depuramos en nuestra propia depuradora durante 24 horas antes de enviarla. Así la calidad no depende de intermediarios: depende de nosotros.
La gamba blanca de Huelva, nuestra reina
La gamba blanca de Huelva es un marisco de sabor único, conocido en todo el mundo. En nuestra costa se pescan dos tipos y conviene saber distinguirlos:
- La gamba vetada o del cordón: lleva un cordón verde de la cabeza a la cola que se vuelve anaranjado al cocinarla. Se pesca a más profundidad y tiene la carne más tersa y jugosa, de sabor intenso.
- La gamba blanca terciada: de color rosado casi transparente, sin veta. Se pesca más cerca de la costa, con un sabor igual de intenso y la carne algo menos tersa.
Si quieres saber más, en cómo reconocer la auténtica gamba de Huelva te explicamos cómo evitar que te den gato por liebre.
Así te llega el pedido
- Envío en frío con SEUR Frío: el marisco viaja en caja isotérmica con hielo, con la cadena de frío controlada, y llega en 24 horas a la mayor parte de la Península. La fecha de entrega la eliges al hacer el pedido.
- Fresco o cocido, como prefieras: cocemos el marisco en nuestro cocedero el mismo día que sale, en su punto de sal o bajo en sal.
- Limpio y preparado: el pescado te llega limpio si lo pides, listo para la sartén.
- Pago seguro: tarjeta, Bizum o transferencia.
- Producto de la lonja de Isla Cristina y de las lonjas vecinas del golfo de Cádiz, comprado en la subasta de cada tarde.
Vídeo de Mariscos Costaluz
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La lonja de Isla Cristina organiza visitas guiadas para ver la subasta en directo. Si pasas por aquí, merece la pena.
Por qué hacemos las cosas así
Nos importa más el quién, el cómo y el porqué que adornar el producto: quién lo pesca, con qué arte y por qué esa modalidad es mejor que otras. Presumimos de nuestros proveedores y de nuestros mariscadores, defendemos las denominaciones de origen de nuestra costa frente a las imitaciones y buscamos cada día la mejor calidad. El resto lo pones tú, que eres quien valora el trabajo de cada mañana.
En nuestras recetas encontrarás técnicas de cocción, de limpieza y la cocina marinera de casa. Y en seguridad alimentaria, cómo controlamos lo que te mandamos.
Trabajamos con lo mejor de nuestra costa
- Mariscadores a pie de Isla Cristina, que cogen la coquina con el rastro con la bajamar.
- Lonja de Isla Cristina, donde compramos cada tarde en la subasta.
- Salazones artesanos de Isla Cristina, la tradición de nuestro pueblo.
Entra en la tienda y mira qué ha entrado hoy.