Pulpo blanco a domicilio

Pescadería online Costaluz S.L- pulpo blanco o pulpo maricon.

El pulpo blanco posee su cabeza superior que llama su atención , con ocho tentáculos y cubierta de verrugas , con una hilera de ventosas a diferencia del pulpo común que posee dos hileras de ventosas, coloración anaranjada con pintas blancas , hasta 18 cm de longitud desde el manto “Cabeza”.

El pulpo blanco es muy común en la lonja de Isla Cristina, debido a su bajo coste, es ideal para platos especiales como el pinxo de pulpo blanco, que consta de hervir el pulpo y luego freírlos en un palo de madera con un buen rebozado. Ganadores de concursos de cocina por su innovación en la gastronomía andaluza, sorprendiendo a los comensales con sus peculiares usos y utilidades beneficiosas para la cocina.

El pulpo blanco llega a obtener su valor máximo cuando este esta ovado, hay puede triplicar su valor de venta, debido a la gran demanda de los sibaritas del marisco conocedores de esta especie olvidada durante muchos años.

El pulpo blanco puede poseer de 9 a 12 piezas en el kilo, siendo muy rentable para la restauración, donde sirven el pinxo con patatas, plato exquisito, barato, y con gran aporte de beneficios para la gastronomía que triplica con creces el coste del producto.

El pulpo maricon, se pesca con barcos de arrastre, y su frecuencia en lonja es constante y diaria.

Otros datos de interes es; SEGUN LA FUENTE ictioterm.es

• pulpo cabezón (Ayamonte, Chipiona, Cádiz, Puerto Real, Sancti Petri, Tarifa, Estepona, Marbella, Fengirola, Málaga, Motril, Castell de Ferro, Adra, Roquetas) y pulpo cabezudo (Sanlúcar), por su manto desproporcionadamente globoso,
• pulpo de la cabeza gorda (Barbate) y pulpo de cabeza grande (Rota, Castell de Ferro), por lo mismo que antes,
• pulpo cafetera (Fuengirola, Málaga, Caleta de Vélez), cafetera (Caleta de Vélez), cafetera rubia (Caleta de Vélez) y pulpo puchero (La Línea), por el manto globoso, que recuerda a algunas cafeteras y ollas antiguas de forma redondeada y voluminosa,
• pulpo de una hilera (Adra), de una hilera de ventosas en cada tentáculo, rasgo diferenciador para la indentificación taxonómica respecto a Octopus vulgaris,
• pulpo de patas cortas (Motril), más cortas que las de Eledone moschata,
• pulpo cortito (Conil) y pulpo chico (Gallineras), porque es más pequeño que Eledone moschata y, sobre todo, que Octopus vulgaris,
• pulpo blanco (El Terrón, Punta Umbría, Huelva, Chipiona, El Puerto, Fuengirola, Málaga, Caleta de Vélez, Motril, Castell de Ferro, Roquetas, Carboneras, Garrucha) y pulpo blanquillo (El Puerto), por su coloración generalmente más clara,
• pulpo payaso (Marbella), porque cambia mucho de color, y
• pulpo negro (El Puerto) y pulpo gitano (Algeciras, Carboneras), porque algunos ejemplares son oscuros.
• pulpo maricón (todos los puertos de Huelva, además de Sanlúcar, El Puerto, Algeciras y Roquetas), pulpillo maricón (El Terrón, El Rompido), maricón(Ayamonte, Isla Cristina, El Puerto, Garrucha), maricona (Almería), pulpo mariscón (Punta Umbría) y mariscones (Huelva),
• pulpo gay (Isla Cristina),
• pulpo moña (Sancti Petri, Málaga, Caleta de Vélez) y moña (Caleta de Vélez),
• pulpa (La Línea, Estepona, Marbella, Almuñécar, Adra, Almería, Cabo de Gata),
• pulpo baboso (Ayamonte),
• pulpo chigüato (Fuengirola), de carne fofa, vacío, de mal aspecto, y
• pulpo de agua (Adra, Carboneras), por la carne blanda.

Nombre del producto: Pulpo blanco o pulpo maricon

Nombre científico: eledone spp

Piezas kilo: 9/12

Talla específica: Pequeña

Zona de captura: Golfo de Cádiz “Isla Cristina”, Atlántico noreste

FAO especie: OCM

País de origen: España

FAO de pesca: FAO 27 CIEM IXa

Primer expedidor: Lonja de Isla S.L

NRGSEAA: 12.10500/H

Segundo expedidor: Pescadería online costaluz S.L

Fecha caducidad: 5 Días posteriores al etiquetado

Contiene: Agua y hielo

Preparación: Frescos

Calidad: A

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