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Mariscos costaluz

Longueron negro de Huelva

1 kg

23,76 € / 1 kg

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Sobre longueron de huelva vivo

El Longuerón de Huelva es un marisco similar a la navaja gallega, aunque la persona que las conoce sabe bien su diferencia.

La navaja gallega: tiene sus bordes redondeados, de cascara mas fina y de color más blanco que el Longuerón es un marisco muy demandado en la cocina española, el sabor es muy similar.

El Longuerón de Huelva: es un molusco bivalvo que se captura por casi todo el territorio onubense, la diferencia de la navaja gallega la encontramos en su concha, más basta y menos fina, aunque su sabor es muy similar a la navaja gallega.

El longuerón de Huelva lo podemos encontrar de dos tipos “blancos o negros”, el longuerón blanco puede ser algo más pequeño y más jugoso, este se pesca dentro de los ríos y en bajos arenosos por toda la costa de Huelva.

El longuerón negro, se pesca en alta mar, donde los terrenos son mas fangosos y de ahí radica su peculiar color negro, al ser un marisco con menor acceso de pesca esta obtiene mayor tamaño.

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Con este producto

Longuerones en salsa de Isla Cristina, receta marinera de toda la vida

Longuerones en salsa de Isla Cristina, receta marinera de toda la vida

Longuerones en salsa 🍽️ 4 comensales · ⏱️ 25 minutos · 🔥 Dificultad: fácil · Barómetro: ▰▰▱▱▱ (2/5) · 🐚 Marisco vivo depurado. En la costa de Huelva, de Isla Cristina hacia el río Carreras, los longuerones en salsa son plato típico de la zona.

25 min · 3 raciones · Fácil

Cómo trabajamos

  • De la lonja, no de un almacénCompramos en subasta en Huelva. Lo que se descarga por la mañana sale para tu casa.
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  • Registro sanitario propioNº ES 12.024183/H UE. Manipulamos y envasamos en nuestras instalaciones, autorizadas y con control oficial.
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