Rape negro de Huelva

Piezas de 1 a 2 kg de rape fresco de Huelva capturados a diario.

Pescaderia online costaluz S.L - Pescados y mariscos frescos de Huelva.

El rape fresco se obtiene en barcos de arrastre,Su sabrosa carne blanca lo hacen un pescado fresco muy delicioso , que gusta mucho a pequeños y adultos. de precio estable y asequible a todos, usted puede solicitar si desea el rape limpio o bien tal cual llega del barco.

El rape de Huelva es un pescado blanco que contiene proteínas de alto valor biológico. Se engloba dentro del grupo de los pescados blancos su contenido de grasa es de 2 gramos por cada 100 gramos de porción comestible-. Por ello, si se cocina de manera suave, sin exceso de grasas y salsas calóricas, este pescado es ideal en las dietas de control de peso, o en caso de trastornos digestivos.

El rape además contiene diferentes vitaminas y minerales, si bien ninguno de estos nutrientes destaca sobre el resto de pescados. Entre las vitaminas se encuentran algunas del grupo B como la B1, B3 y B9. Esta última es la única cuyo contenido puede ser destacado. Entre las interesantes funciones que lleva a cabo la vitamina B9 se encuentra la producción y maduración de los glóbulos rojos y blancos, y la síntesis de material genético.

Del análisis mineral en el rape, sobresalen en cantidad el potasio, el fósforo, el magnesio y el hierro, pero ninguno de ellos se encuentra en cantidades notables. El potasio es un mineral necesario para el sistema nervioso y la actividad muscular e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. El fósforo está presente en huesos y dientes, incide en el sistema nervioso y en la actividad muscular y participa en procesos de obtención de energía. El magnesio se relaciona con el funcionamiento del intestino, los nervios y los músculos, y además forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. Un aporte adecuado de hierro previene la anemia ferropénica y es necesario para la formación de hemoglobina, proteína que transporta el oxígeno desde los pulmones a todas las células.

Composición por 100 gramos de porción comestible
Calorías	86
Proteínas (g)	17
Grasas (g)	2
Hierro (mg)	1
Magnesio (mg)	20
Potasio (mg)	274
Fósforo (mg)	180
B1 o tiamina (mg)	0,08
B3 o niacina (mg)	2
B9 o ácido fólico (mcg)	13

mcg = microgramos

Zona de captura: Golfo de Cadiz Andalucia España

Denominación comercial: Rape

Denominaciòn científica:Lepidorhombus boscii

Metodo de produccion: Extractiva

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