croqueta de gamba roja

Sabores del Atlántico en cada bocado

Nuestra croqueta de gamba roja concentra el carácter marino de Isla Cristina (Huelva) en una crema fina y sabrosa. El interior resulta sedoso y lleno de matices, con gamba roja troceada que aporta un sabor intenso y limpio. Por fuera, un rebozado dorado y crujiente que contrasta a la perfección con su textura cremosa. Un imprescindible para quien busca una croqueta casera con perfil gourmet.

Origen, formato y elaboración

Procedente de Isla Cristina (Huelva) y elaborada de forma artesanal, se presenta en bandejas de 12 unidades termoselladas en atmósfera protectora, lo que ayuda a preservar frescura y sabor hasta su consumo. Pensada para el cliente final y para hostelería que necesita regularidad y agilidad de servicio. Si deseas comprar croqueta de gamba roja en una pescadería online con enfoque en calidad, este formato es práctico y eficiente.

Ideas de preparación y maridajes

- Freidora o cazo: fríe a 170–175 °C durante 3–4 minutos, en pequeñas tandas, hasta que el rebozado esté uniforme y dorado. Escurre sobre papel.

- Horno: precalienta a 200 °C y hornea 10–12 minutos, volteando a mitad y pincelando con un toque de aceite.

- Freidora de aire: 180 °C durante 8–10 minutos, con ligera película de aceite para un extra de crujiente.

Sírvelas con mayonesa de lima o un alioli suave, unas gotas de zumo de limón y hierbas frescas. Perfectas como tapa, entrante o acompañamiento de ensaladas crujientes y patatas paja.

Conservación en casa

Mantener en la nevera entre 0–4 °C. Producto refrigerado: consulta la fecha de consumo preferente en la etiqueta. Una vez abierta la bandeja, vuelve a cubrir y consumir en 24–48 horas. Evita cambios bruscos de temperatura y manipula con utensilios limpios para conservar al máximo su calidad.

Alérgenos

Contiene: LECHE, HARINA, GLUTEN, SULFITOS, CRUSTÁCEOS.

Información nutricional

Croquetas de gamba roja con alioli de lima y brotes

• 12 croquetas de gamba roja
• Aceite suave para freír o AOVE
• 1 diente de ajo
• 1 lima (zumo y ralladura)
• 120 g de mayonesa
• Perejil fresco picado
• Brotes tiernos o ensalada mixta
• Sal fina
• Pimienta blanca
• Rodajas de limón para servir

1. Saca las croquetas de la nevera 10 minutos antes para atemperarlas.
2. Calienta el aceite a 170–175 °C y fríe en tandas 3–4 minutos, hasta dorar. Escurre sobre papel.
3. Mientras, prepara el alioli suave: machaca el ajo con una pizca de sal, mezcla con la mayonesa, el zumo de media lima y su ralladura. Ajusta de sal y pimienta.
4. Aliña los brotes con unas gotas de lima, aceite y sal.
5. Sirve las croquetas calientes con el alioli en un cuenco y la ensalada a un lado.
6. Termina con perejil picado y rodajas de limón para un toque cítrico.

Consejo: Para extra crujiente, deja reposar las croquetas 1 minuto sobre rejilla antes de emplatar.

Emplatado: Coloca tres croquetas en línea sobre una base de brotes, traza un punto de alioli a un lado y decora con ralladura de lima.